Los CENSOS AL QUITAR era una modalidad de prestamo que generalmente se adquirían con garantía hipotecaria y que los concedían la Iglesia , los Conventos y particulares y que podían ser redimidos o cancelados a voluntad de las partes.
El caso que nos ocupa se trata de la Iglesia en este caso de la Parroquia de Santa María de Sangüesa y que le servía para colocar sus excedentes de dinero, pues con los Diezmos y otros ingresos podía atender sobradamente a su mantenimiento y los particulares que los adquirían y los usaban para comprar edificios, fincas o para convertir campos en viñas. Los intereses variaban según la condición del préstamo y del prestatario y en nuestro caso oscilaban entre el 2 % y el 5,5 % anual. El pago de estos intereses lo podían hacer en un plazo, dos o cuatro, cada año. Ya en los libros más antiguos de cuentas de las Parroquias, aparecen los cobros de estos plazos que se trasmiten de padres a hijos o a herederos, pues siempre es la finca la que responde de su pago y ha habido Prestamos que han durado cientos de años, pues en todas las escrituras de compraventa, aparece la carga del Préstamo.
A raíz de la terrible inundación de 1787 , muchos titulares fallecieron ahogados y los huérfanos no podían atender a los pagos, con lo cual el Patronato de las iglesias , les redujo las deudas , a unos les rebajó el Préstamo , a otros el interés y a otros las dos cosas a la vez
Al final del documento aparecen entre otros los siguientes dato
Importe de los Censos reducidos 1884 ducados
Importe de los réditos deducidos 135 ducados
Censo más antiguo año 1593
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